目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
日本最古老的一本豆腐料理專書
豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！
三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，
原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。
一種只追求乾淨的水，生吃時能吃出美味的食物
從貴族走入民間，既是美味的料理，也是一門絕妙的烹飪藝術
豆腐傳進日本的實際時間不可考，但是可以知道的是，豆腐在最早是貴族和僧侶的食物，一直到室町時代才開始深入一般百姓生活中。而《豆腐百珍》也是在這樣的情況下問世，天明二年（一七八二），大坂篆刻家曾谷學川以筆名醒狂道人何必醇寫了這本書。從書名即可得知，這本書的內容就是介紹一百道以豆腐為食材的料理與作法。由於上市後大獲好評，隔年出版了《豆腐百珍續篇》，接著又推出《豆腐百珍餘錄》。從此之後，各種料理書紛紛問世。豆腐是家家戶戶隨手可得，口味清淡的食材，卻能做出一百道料理，這種創意精神也是當時蔚為風潮的原因。
《豆腐百珍》內主要將百道豆腐料理分成六個等級：尋常品（二十六種）、通品（十種）、佳品（二十種）、奇品（十九種）、妙品（十八種）、絕品（七種），並在範例中記下其分類與品評理由。作者依照書中順序試做所有料理，仔細對照原書解說與感想，單就這百道料理的烹調方式加以分析。
百道豆腐料理蒸煮炒炸都有，江戶時代調味料使用並不像現代種類繁多，主要以味噌和醬油為主，調味非常簡單；豆腐也可素可葷，也可串燒或切成麵條狀，甚至打結、裹料、拌飯等等。名稱更是優雅別致，有絹漉豆腐、雲蔽豆腐、空蟬豆腐、雪消飯等等。除了美味，還兼具藝術性，宛如一場時尚豆腐秀。
由於各地方製作的豆腐硬度不盡相同，歡迎各位多加嘗試，興許可以做出別具風格的豆腐料理。
名人推薦
誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲
美食烹飪家 程安琪
《裸食》系列食書作者 蔡惠民(Min)
作家、漫畫家 歐陽應霽
作家 韓良露
好評推薦
自古上至帝王，下至平民皆愛品嘗的豆腐，是中國發源自漢代的食材智慧；但看了這本重現兩百多年前《豆腐百珍》，更要讚嘆日本江戶時代對於料理視角的開端與發揚光大。
從「唐符」到「豆腐」，映照乾隆皇帝愛的「文思豆腐羹」，到展現極致刀工的「菊花豆腐」，或從木棉豆腐、絹漉豆腐，這伴隨著東方味十足的道道豆腐珍品，真箇是絕美的藝術！──誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲
豆腐是一種僅用簡單調味料及烹調方法就可以呈現美味的家常食材，但是它又可以經過繁複的處理、配搭上其他提鮮食材而登上宴客的檯面。
中國人發明了它，日本人發揚了它，而這本《豆腐百珍》 帶你了解它，又能夠仔細的品嘗它！──美食烹飪家 程安琪
《豆腐百珍》大概是近期寫得最有滋味的豆腐之書了，以數百年前出版古籍為綱本，細說考究豆腐來源芳華，兼以現代治烹角度及食材，殷實演繹從尋常到絕品的各式豆腐料理，最後並提出賞味點評，既耐讀又極具實用性，不收藏對不起熱愛料理的自己。──《裸食》系列食書作者 蔡惠民(Min)
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須知
作者： 福田浩, 杉本伸子, 松藤庄平
新功能介紹- 原文作者：HIROSHI FUKUDA,NOBUKO SUGIMOTO,SHOHEI MATSUFUJI
- 譯者：游韻馨
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2013/10/05
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
台北世大運風光落幕，相較於台北市長柯P支持度水漲船高，全力爭取世大運主辦權的前市長郝龍斌，卻身陷抹黑難脫身。
儘管郝市府團隊，在賽前即替中華隊爭取奪牌利基，3年前斷言金牌數的「神預言」也全數兌現，但郝臉書卻仍遭「暗黑網軍」引用錯誤報導，大量攻擊洗版，意欲抹殺郝團隊的努力，不僅世大運網球選手冒酷暑比賽，要郝負責，監察院已調查完畢、還郝清白的「蓋錯游泳池」，也被舊事重提抹黑，令人起疑網軍「捧柯打郝」的背後原因，極不單純。
台北世大運上周圓滿落幕，台灣以26金、34銀、30銅，得牌數世界排名第三，不僅中華代表隊成為台灣英雄，與世大運有關的政治人物，支持度大都上升，柯P就是最明顯的例子，唯有曾親赴布魯塞爾向各國拉票拉票，積極建設軟硬體的郝龍斌，卻在世大運期間，飽受網軍攻擊，並遭有心人引述過往錯誤報導留言洗版，讓郝成為暗黑網軍攻擊下，「有功無賞」的受害者。
挑對自選賽網攻掀舊帳
「郝臉書留言數平日大多1、2百則，世大運期間留言數卻動輒2、3千，許多發言還選在凌晨2、3點間大量湧入，確實很像網軍帶風向的攻擊手法。」一位曾在選舉時被網軍大量攻擊的藍委私下指出。
據了解，郝因已卸任市長，不想掠人之美，直至8月18日（世大運開幕前天）起，才在臉書上談世大運，一開始留言人數無明顯增減，但直至郝龍斌8月27日早上，在臉書中提到主辦城市專屬優勢「世大運挑選項目」，間接促成此次世大運中華代表隊金牌數破表，臉書留言數即從平日1、2百人暴增至3千多人，多數是半夜湧進，不僅酸他「愛沾光」「快去選里長」，還引述郝任內被爆建不合格游泳池、刪除網球中心戶外網球場屋頂等負面報導，郝粉則反嗆「就是想讓柯P獨享光環」。
一名市府官員私下感嘆，此次世大運成功關鍵是選手得牌破紀錄，而如此亮眼的成績，確實是因當年選辦項目策略成功；而且郝不但爭辦世大運有功，6年籌備期，郝任期也超過一半，網軍以「想沾光」「收割」來批評郝，實在不公允。尤其世大運期間有網路媒體，反覆引用某親綠電子報2012年評論文章〈從游泳池見證馬郝的無能與浪費〉，內文稱北市好不容易取得2017世大運主辦權，但預定世大運使用的北體游泳館剛花12億元新建，卻因場地不符國際規定，還得再花費20億元新建一座「郝浪費的游泳池」，也讓鄉民反覆引用此錯誤報導。
蓋錯泳池?! 監委還公道
但網友知其一、不知其二，該項指控其實早經監院主動調查，負責查案的還是親綠的前台聯監委錢林惠君，她在結案報告中清楚釋疑，還要求北市府應盡速對外說明澄清不實謠言。據調查，2009年聽奧舉辦前落成的松山運動中心，泳池原本就只規劃為市民運動中心，北體天母院區的游泳池才是為聽奧設計，但因環評因素，未能在聽奧前落成，北市府不得已才將聽奧泳賽，移到新竹舉行。再者，天母院區泳池興建時，規格符合當年國際泳聯（FINA）的標準，惟後來國際標準再變，才無法舉辦比賽，世大運泳賽便改到林口的國體大，以組合式泳池舉行。
但言者諄諄、聽者藐藐，部分有心人士仍不斷轉傳，讓許多網友不假思索就相信「郝龍斌蓋錯游泳池」的失真舊文，久而久之，錯的也被當成對的。
不僅「蓋錯游泳池」的錯誤報導重覆轉傳，連此次網球賽事在高溫下進行，部分網友都將矛頭轉向郝龍斌，認為是郝刪除預算，導致網球場沒有屋頂。對此，官員坦承當年中華民國網球協會確曾爭取，網球場比照四大職網賽，增蓋移動式屋頂，但當時綠營痛批高達33億元的網球中心「太花錢」，郝為省錢，國際大學運動總會（FISU）又堅持網球是陽光運動須在戶外比賽，郝最後評估網球中心同時設計有一座同樣席次的室內球場，不需要再多花2億元在露天球場蓋屋頂。官員說，當年也有許多鄉民痛批郝市府要花2億元蓋露天球場屋頂，簡直是「白癡」，如今又回頭罵郝「砍屋頂」，實在標準不一致，只是針對人而已。
網球酷熱賽選手應調適
郝後來在臉書PO出網球中心室內球場照片，反問今年6月世大運網球會前賽，曾因下雨從室外改為室內，若下雨可改至室內比賽，天氣炎熱，當然同樣可移至室內球場舉行，為何有室內球場不用，卻質疑露天球場為何沒頂？讓人哭笑不得。
而世大運執委會發言人楊景棠的說法，也讓痛批郝砍屋頂的酸民語塞。根據市府說法，原來當時室內球場正在做選手暖身使用；楊並舉法網為例強調，國際網球賽常在酷熱天氣舉行，是選手應努力克服的挑戰。
中華民國網協副祕書長王凌華更直言，「就算當年真蓋好屋頂也恐難使用」，因FISU堅持網球賽必須戶外舉行，除非下雨才能移至室內。至於外傳世大運網球賽有選手因高溫體力不支、甚至中斷後續賽事，他反駁「從未聽說哪位選手或教練抗議天熱」，至於中斷賽事的原因，「那就得去問該選手」。
某位前市府官員表示，其實郝提「選辦項目」之事才被網軍攻擊，因此事一語道破此次世大運成功舉辦的關鍵。國人因見到台灣選手奪牌連連，深受感動，才與世大運產生共鳴，反轉賽前不被看好窘境，連世大運執行長蘇麗瓊都坦言，選手的傑出表現和台灣民眾的熱情，打破了台灣過去不喜歡買票看比賽的習慣，民眾熱情進場加油，更給選手非常多的力量。
中華民國滑輪溜冰協會理事長張朝國也說，世大運必辦運動項目僅14項，他很感謝郝前市長及體委會，在3年前利用地主國權力，將滑輪溜冰、舉重等7項目列入「選辦項目」，讓我國好手有表現機會。在在凸顯世大運的成功，歷經許多人的努力，6年的辛苦籌備，不是誰能「一人獨占」，若有特定人士想利用網軍帶風向抹殺政治立場不同者的努力，終將被看破手腳，適得其反。
郝團隊神預測金牌數
世大運落幕，台灣獲得26金34銀30銅，獎牌數搶進前3名，讓國人擊掌歡呼，興奮不已；但有媒體卻意外發現，早在3年前，郝市府就曾透過發言人張其強公開預測，此次中華隊應可奪得26面金牌數，該項預言被網友封為「神預測」。
面對外界要求張其強「再報個明牌」，他笑著說，自己沒有神通，這個「算牌」是當時的市府團隊與各單項協會共同的努力成果，當時大家就想找出最有利台灣選手的「挑選項目」，讓中華隊在國人面前盡量拿獎牌，事後果然驗證大家的努力，他希望大家能重視曾為世大運一起努力的同事，就算是無名英雄，也要多給他們掌聲。
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